饺子情缘

我与饺子结缘大约是在小学二年级的时候，那时的我还没有灶台高，非缠着母亲教我擀面皮、包饺子。80年代初，生活不像现在这样丰富，想吃啥就吃啥，只有过年过节才能吃上猪肉饺子。每当母亲将小涨猪一样的饺子从热气腾腾的锅里盛出来的时候，就感觉特别幸福，因为吃饺子的时候，在外地教书的父亲和上大学的姐姐就可以回家了。

在我的印象中，包饺子的乐趣要远远胜过吃饺子。先把面团揉成长条，然后用刀将面长条分成数等份；再将等分的面团用手掌心压成圆饼，之后用擀面杖将圆饼擀成圆圆的、薄薄的饺子皮。在压圆饼方面我对自己要求特别高，稍有不圆我会将面团揉掉重新来压；在擀面皮方面也是如此，如果面皮擀得不圆或者稍有长角，我都要重新来擀，所以我所包出的水饺特别好看。为此，母亲总笑我包水饺像绣花，但是我仍旧乐此不疲。

后来因上学、工作繁杂的事情渐渐多起来，帮母亲包饺子的机会也渐渐少了，但是对包饺子依是独具情愫。忘不了出嫁前的除夕夜，母亲和好饺子馅后，我便让她和父亲去看《春节联欢晚会》。在近三个多小时的时间里，我自己边擀面皮边包水饺，将心中万千感慨融入水饺中：感恩父母，因为他们对我多年的教诲，让我懂得知恩图报；感恩身边的同事和朋友，因为他们给予了我太多的关心和帮助，让我的生活充满阳光……

带着对未来生活的美好憧憬，第二年春天我出嫁了。居家过日子，做饭成了大问题，除了会包水饺和简单的下面条之外，其它的饭菜我都不会做；加之上班路远，买菜做饭的事都由丈夫承担了；好在丈夫善解人意。空闲的时候我便在家里调馅、和面、包饺子，并研究如何将包好的饺子插空放，使整板的水饺像待飞的小燕子一样，一个连着一个排着队，煞是好看。

欣赏着摆成造型的水饺，别有一种美好的心情、一种赏心悦目的愉悦。我总是将包好的水饺，一小盘一小盘放到冰箱里冷冻起来，待到来不及做饭或者不知道该做什么饭的时候食用。直到现在女儿都上二年级了，丈夫还不时地开玩笑，让女儿问我除了会包饺子之外还会做什么……